Il cuscus è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da agglomerati ovvero granelli di semola cotti a vapore.
Di uso comune è il cous cous precotto. Veloce da preparare e ottimo per fantasticare sui diversi condimenti!
Ingredienti per due persone
- 125 gr di acqua
- 125 gr di cous cous
- 2 zucchine
- 250 gr di pomodori ciliegino
- olio d’oliva
- aglio
- sale e pepe
Preparazione
Cucinate il cous cous precotto come da ricetta sulla confezione: ho portato a ebolizione 125 gr acqua calda, con un cucchiaio di olio e uno di sale. Poi ho spento il fuoco e ho aggiunto il cosuc ous. Ho coperto con il coperchioe ho lasciato riposare per 2 minuti. Aggiungete dell’altro olio e riprenderete la cottura sgranando i chicchi con un cucchiaio di legno. Lasciate da parte.
Mettete olio e aglio in una padella a fuoco basso. Pulite e tagliate le zucchine a piacere. Versatele in padella e fatele saltare, aggiustando di sale e pepe. Se piace, potete aggiungere dle prezzemolo.
Lavate i pomodorini e incideteli a croce. Tuffateli in acqua bollente per meno di un minuto e scolateli.
Versateli in una ciotola di acqua fredda per aiutarvi a spelarli. Tagliateli e togliete i semi.
Usateli a pezzi nel cous cous con le zucchine.
Potete insaporire il vostro cous cous con altre verdure saltate, del pollo o del pesce a piacere.
