Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 120 gr di burro
- 80 gr di zucchero a velo
- 32 gr di tuorli
- un bacello di vaniglia o vanillina
- scorza di limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione
mettere nella planetaria, utilizzando il gancio a foglia, la farina con il burro a pezzi a temperatura ambiente, il sale, la scorza di limone e i semi di vaniglia. Azionate la macchina e fate girare fino a sabbiare il composto. aggiungete zucchero a velo e tuorli e fate girare. una volta che l’impasto di è formato, riponete l’impasto coprendolo con farina e copritelo con la pellicola. Riponetelo in frigo per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.
