Ingredienti per sei
- 300 gr di ricotta fresca
- 300 gr di gelato allo yogurt
- 2 cucchiai di miele di castagno
- 30 gr di scorzette candite miste (arance, ciliegie, cedro ecc..)
- 4 gr di cannella in polvere
Preparazione
Con l’aiuto di una frusta mescolate la ricotta con il miele, la cannella e le scorzette di frutta candita sminuzzate, e successivamente aggiungere il gelato ancora morbido ed amalgamare bene il tutto.
Versate il composto negli stampini e riponeteli a rassodare in freezer per almeno 3 ore.
Sformate le cassatine e servitele guarnendo il piatto con frutta candita e polvere di cannella.
io ho usato come base dei semifreddi una salsa di cacao amaro, preparata facendo scogliere il cioccolato amaro con della panna fresca.
Ricordatevi di far ammorbidire le cassatine a temperatura ambiente per 10 minuti.
