Il dolce giusto per il pranzo delle feste!
Ingredienti
- 3 fogli di pasta sfoglia rettangolare
- zucchero a velo per spolverare la sfoglia
- per la ganache al cioccolato:
- 300 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di panna
- 30 gr di burro
- per la ganache al pistacchio:
- 300 gr di cioccolato bianco
- 300 gr di panna
- 30 gr di pasta di pistacchio
Preparazione
Stendete i fogli di pasta sfoglia e tagliateli della misura che preferite. Bucateli la sfoglia aiutandovi con una forchetta oppure con l’apposito attrezzo http://www.amazon.it/Paderno-47024-06-Rullo-Bucasfoglia-Pom/dp/B00606GNK4/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1450869071&sr=8-1&keywords=bucasfoglia
Fate in modo che la sfoglia sia tempestate di fori, così che non possa crescere in fase di cottura e mettetela in forno preriscaldato a 160 ° C per circa 30 minuti.
Estraete la sfoglia dal forno, cospargetela di zucchero a velo ed alzate la temperatura a 240 ° C. Infornate nuovamente e prestate attenzione che non si bruci.
La sfoglia dovrà apparire dorata e caramellata.
Lasciate freddare i 3 fogli di sfoglia e preparate le due creme seguendo le mie ricette (cioccolato e pistacchio).
Procedete montando la millefoglie a strati, alternando con la crema e la pasta sfoglia caramellata, se preferite aiutandovi con un anello di alluminio.
Ho decorato la mia millefoglie con alchechengi e ribes. 😉
ed ecco una bella fettona! Slurp
