Ingredienti
- 200 g burro
- 200 g zucchero
- 75 g uova intere
- 3 g sale
- semi di una bacca di vaniglia
- 8 g lievito in polvere
- 370 g farina debole
- 30 g cacao in polvere
Preparazione
Preparate la frolla il giorno prima o lasciatela riposare per 12 ore in frigo.
Iniziate a lavorare il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia a mano oppure in planetaria con la frusta a foglia.
Aggiungete le uova, una alla volta aspettando che si assorbano all’impasto. Unite poi il cacao, la farina, il lievito e il sale e impastate velocemente.
Fate riposare l’impasto in frigoschiacciato tra due fogli di carta forno.
