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Aprile 14, 2018
Antipasti/Ricette

Chapati – pane indiano

  Ingredienti 250 gr di farina integrale di frumento 150 ml di acqua un cucchiaino raso di sale Preparazione Per preparare il chapati indiano iniziate con il setacciare tutta la farina in una ciotola. Versateci...
Aprile 13, 2018
Dolci/Ricette

cheesecake alle fragole cotta

  Ingredienti per una taglia da 24 cm 400 gr di ricotta vaccina 250 gr di Philadelphia 250 gr di biscotti secchi 150 gr di zucchero semolato 150 gr di burro 3 cucchiai di farina...
Aprile 2, 2018
Antipasti/Ricette

Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto

Ingredienti per una ciabatta 500 gr di farina 00 media forza (w230-260) 370 ml di acqua a temperatura ambiente 6 gr di zucchero semolato 18 gr di lievito di birra o 6 gr di lievito...
Marzo 29, 2018
Dolci/Ricette

Carrot cake

Ingredienti per una torta da 18 cm 150 gr di farina 2 uova medie 125 ml di olio di semi di girasole 115 gr di zucchero di canna 110 gr di zucchero semolato 100 gr...
Marzo 23, 2018
Dolci/Ricette

cioccolatini fondenti con cuore al caramello mou

Ingredienti 300 gr di cioccolato fondente 90 gr di panna 80 gr di zucchero 20 gr di burro alcol alimentare coloranti in polvere Preparazione Sciogliete i coloranti in un cucchiaino di alcol alimentare e con...
Marzo 22, 2018
Dolci/Ricette

Amor Polenta – ricetta senza glutine

Amor Polenta è una ricetta della tradizione Lombarda, precisamente tipica di Varese. Si tratta di un dolce completamente privo di glutine. Ottimo per la colazione e la merenda. Ingredienti 100 gr farina di mais Fioretto...
Marzo 18, 2018
Antipasti/Dolci/Le basi/Ricette

Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro

  Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio...
Marzo 5, 2018
Dolci/Ricette

Semisfere di mousse al cioccolato fondente

  Ingredienti per 4 semisfere Per la pasta frolla ovis molis 40 gr di tuorli (circa 3) 10 gr di zucchero a velo 0,3 gr di sale fino 1/2 bacca di vaniglia 2 gr di...
Febbraio 21, 2018
Primi/Ricette

Risotto al cavolo nero, salsa di acciughe e grano saraceno croccante

  Ingredienti per due persone 180 gr di riso carnaroli 1/2 mazzo di cavolo nero Acciughe dissalate 1 patata piccola 100 ml di panna fresca Una manciata di grano saraceno 700 ml di brodo vegetale...
Febbraio 17, 2018
Dolci/Ricette

Crostata Frangipane al cacao

Ingredienti per uno stampo da 20 cm per la frolla alle castagne 200 gr di farina di castagne 100 gr di farina bianca 150 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 3 tuorli...

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Alessia

Mi chiamo Alessia, ho 35 anni, vengo da Milano e vivo a Berlino. Nutro questa profonda passione per la cucina da ormai 20 anni e quello che trovate sul mio blog è frutto della mia esperienza in cucina. Amo cucinare per la mia famiglia e gli amici, provare sempre dei nuovi piatti e frequentare ristoranti con portate particolari.

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