cheesecake alle fragole cotta
Ingredienti per una taglia da 24 cm 400 gr di ricotta vaccina 250 gr di Philadelphia 250 gr di biscotti secchi 150 gr di zucchero semolato 150 gr di burro 3 cucchiai di farina...
Ciabatta di pane – ricetta veloce e senza impasto
Ingredienti per una ciabatta 500 gr di farina 00 media forza (w230-260) 370 ml di acqua a temperatura ambiente 6 gr di zucchero semolato 18 gr di lievito di birra o 6 gr di lievito...
Carrot cake
Ingredienti per una torta da 18 cm 150 gr di farina 2 uova medie 125 ml di olio di semi di girasole 115 gr di zucchero di canna 110 gr di zucchero semolato 100 gr...
cioccolatini fondenti con cuore al caramello mou
Ingredienti 300 gr di cioccolato fondente 90 gr di panna 80 gr di zucchero 20 gr di burro alcol alimentare coloranti in polvere Preparazione Sciogliete i coloranti in un cucchiaino di alcol alimentare e con...
Amor Polenta – ricetta senza glutine
Amor Polenta è una ricetta della tradizione Lombarda, precisamente tipica di Varese. Si tratta di un dolce completamente privo di glutine. Ottimo per la colazione e la merenda. Ingredienti 100 gr farina di mais Fioretto...
Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro
Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio...
Semisfere di mousse al cioccolato fondente
Ingredienti per 4 semisfere Per la pasta frolla ovis molis 40 gr di tuorli (circa 3) 10 gr di zucchero a velo 0,3 gr di sale fino 1/2 bacca di vaniglia 2 gr di...
Risotto al cavolo nero, salsa di acciughe e grano saraceno croccante
Ingredienti per due persone 180 gr di riso carnaroli 1/2 mazzo di cavolo nero Acciughe dissalate 1 patata piccola 100 ml di panna fresca Una manciata di grano saraceno 700 ml di brodo vegetale...
Crostata Frangipane al cacao
Ingredienti per uno stampo da 20 cm per la frolla alle castagne 200 gr di farina di castagne 100 gr di farina bianca 150 gr di burro 100 gr di zucchero a velo 3 tuorli...
Creme brulè alla vaniglia
Ingredienti per 4 persone 500 gr di panna 2 gr di vaniglia 120 gr di tuorli 105 gr di zucchero 1 pizzico di sale Preparazione Per realizzare le creme brulè alla vaniglia preparate una crema...