Esse di frolla montata
Ingredienti per 18-20 frollini 166 gr di burro 83 gr di zucchero a velo aromi a piacere 1 pizzico di sale 1 uovo intero 33 gr di fecola 200 gr di farina Preparazione Per la...
Chocolate Cake ricoperta di Glassa Rocher
Una ciambella al cioccolato ricoperta di glassa Rocher. Mantiene la sua morbidezza per giorni e l’abbinamento con le nocciole la rende ancora più gustosa! Ingredienti per il cake al cacao 150 gr di cioccolato...
Polpette di baccalà pepate
Ingredienti per 15/20 polpette Aglio 1 spicchio piccolo Baccalà ammollato 400 gr Mollica di pane 50 gr Parmigiano grattato 40 gr Pepe e sale Prezzemolo tritato a piacere Uova 2 Pangrattato e Farina per impanare...
Victoria sponge cake con crema allo yogurt e lamponi
Una mamma merita una torta alta e piena di fiori. Deliziosa e soffice. Buon compleanno Mamma! :* Ingredienti per le cake 4 quarti (2 cake da 16 cm) 250 gr di zucchero 250 gr di...
Ganache al cioccolato bianco: montata e non..
Ingredienti 200 g di cioccolato bianco 200 ml di panna liquida fresca 40 g di burro 1 cucchiaio di aroma a piacere Preparazione Per preparare la ganache al cioccolato tritate il cioccolato bianco e fondetelo...
Macaron: come si fanno?
Ingredienti per 160 gusci 80 macarons circa 150 g farina di mandorle 150 g zucchero a velo 150 g zucchero semolato 50 g acqua 55 g albume 15 g zucchero semolato 55 g albume colorante...
Aftereight cupcakes
Il ricordo del gelato alla menta che mangiavo da bambina..ecco cosa mi trasmette questo dolce al primo morso. Fondamentale l’uso dell’estratto alla menta piperita che dona tanta freschezza a un dolce così cioccolatoso! Ingredienti per...
Panna cotta
Ingredienti per circa 10 panne cotte 500 ml di panna 8 gr di gelatina in fogli o in polvere 80 gr di zucchero a velo 1/2 bacca di vaniglia salsa a piacere Preparazione...
Risotto con crema di zucchine e robiola
Ingredienti per due persone 200 gr di riso carnaroli 0,5 ml di brodo vegetale 2 zucchine piccolie 100 gr di robiola sale e pepe olio d’oliva 1/4 di cipolla 100 ml di vino bianco...
Torta Fiordifragola
Con questo dolce ho voluto riprodurre i sapori del famoso gelato fiordifragola. La mousse bianca richiama il sapore di latte, seppure ho usato il macarpone, e l’abbinamento con il cocco usato nelle decorazioni si sposa...