Torta Fiordifragola

Con questo dolce ho voluto riprodurre i sapori del famoso gelato fiordifragola. La mousse bianca richiama il sapore di latte, seppure ho usato il macarpone, e l’abbinamento con il cocco usato nelle decorazioni si sposa...

Salsa al caramello mou salato

Ingredienti 100 gr di zucchero 100 gr di panna 90 gr di burro 1 gr di fior di sale Preparazione Preparate la salsa al caramello mou iniziando a fondere lo zucchero in un pentolino ampio...

Torta Giulio di Knam

  Per la frolla al cacao 200 g burro 200 g zucchero 67 g uova intere 3 g sale semi di una bacca di vaniglia 8 g lievito in polvere 370 g farina debole 30...

Brownie Cheesecake

  Per la base brownie 130 gr di burro 100 gr di cioccolato fondente 120 gr di zucchero 3 uova 85 gr di farina Fondi assieme burro e cioccolato a pezzi. Lascia intiepidire il composto,...

Cozze gratinate

Ingredienti per quattro 1 kg di cozze grandi 300 gr di pan grattato Un mazzetto di prezzemolo Una manciata di formaggio grattato Olio di oliva q.b. Preparazione Aprite le cozze crude, aiutandovi con un coltello a...