Crema al burro

Ingredienti   250 gr di burro di alta qualità 100 gr di zucchero a velo vaniglia q.b. Preparazione   Lasciate il burro a temperatura ambiente fino a quando si sarà ammorbidito. Mettetelo in planetaria ed...

Equinozio di primavera

  La mia creazione per l’esame di pasticceria professionale.. Enjoy it! 😉   Per il biscotto allo zenzero 125 gr di farina 00 75 gr di burro 40 gr di zucchero 10 gr di zucchero...

La Sponge cake

Finalmente ho comprato il microonde e finalmente posso inaugurarlo con la famosa sponge cake. Questa è una ricetta presa da pianetadessert.it. Io ci ho aggiunto della polvere di tè matcha.

Mini bavaresi al lime

  Lo sentite anche voi questo profumo di primavera oggi? Finalmente arriva il caldo e finalmente i gusti invernali li lasciamo da parte. Oggi vi propongo la ricetta di una mini bavarese al lime. Un...

Parfait alla vaniglia

  Ingredienti per 5  pezzi   90 gr di crema inglese alla vaniglia 65 gr di meringa italiana semimontata, fluida 100 gr di panna semimontata Per la crema inglese.. 100 gr di latte semi di...