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Dicembre 22, 2018
Primi/Ricette

Ravioli ripieni di baccalà con sugo di pomodorini e olive

Ingredienti per 4 persone per la pasta fresca all’uovo 400 gr di farina 4 uova per il ripieno 300 gr di filetto di baccalà dissalato e ammollato 2 patate piccole 500 ml di latte 2...
Dolci/Le basi/Ricette

Pasta frolla sablè con massa di cacao

Ingredienti per 1kg di pasta frolla 250 gr di burro  freddo  130 gr di massa di cacao  (cioccolato puro al 100%) 200 gr di zucchero a velo 2 gr di sale 330 gr di farina...
Dolci/Ricette

Crostata Mousse al cioccolato

       Ingredienti per una crostata da 24-26 cm  per la frolla sablè al cacao 250 gr di burro 333 gr di farina 00 133 gr di polvere di nocciole tostate 37 gr di...
Dicembre 17, 2018
Dolci/Ricette

Torta di mele

Ingredienti per una tortiera da 24 cm 250 gr di burro a temperatura ambiente 250 gr di zucchero a velo semi di vaniglia zeste di un limone 125 gr di uova intere (circa 2) 88...
Dicembre 13, 2018
Primi/Ricette

Pappardelle all’uovo con ragù alla Bolognese

Ingredienti per 4 persone per la pasta fresca all’uovo 400 gr di farina 4 uova per il ragù alla bolognese 1 bottiglia di salsa di pomodoro + 1 latta di pomodori pelati 1 cipolla 1...
Dicembre 11, 2018
Antipasti/Ricette

Sformatini di spinaci

    Ingredienti per 4 sformatini di spinaci 250 gr di foglie di spinaci fresche 50 gr di formaggio parmigiano grattato 2 uova 10 gr di pinoli noce moscata q.b. 4 cubetti di scamorza sale e...
Dicembre 10, 2018
Primi/Ricette

Risotto con radicchio e scamorza affumicata

Ingredienti per due persone 180 gr di riso tipo Carnaroli 400 ml di brodo vegetale Mezzo radicchio rosso 1/2 cipolla olio d’oliva per il soffritto 1/2 bicchiere di vino bianco 50 gr di parmigiano grattato...
Novembre 30, 2018
Dolci/Le basi/Ricette

Pasta Choux Craquelin

Ingredienti per 40 bignè per la pasta bignè  130 gr di acqua 130 gr di latte 140 gr di farina 120 gr di burro 260 gr di uova intere 5 gr di zucchero semolato 3...
Novembre 29, 2018
Ricette/Secondi

Coscette di pollo agli spinaci

Ingredienti per 2 persone 8 coscette di pollo 1/2 cipolla olio d’oliva 1/2 litro di brodo vegetale o latte di cocco curry giallo in polvere a piacere 500 gr di foglie di spinaci freschi sale...
Novembre 28, 2018
Primi/Ricette

Lasagne alla Bolognese

Ingredienti per 6/8 persone per il ragù alla Bolognese.. 1 bottiglia di salsa di pomodoro + 1 latta di pomodori pelati 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota olio d’oliva 500 gr di carne...

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Alessia

Mi chiamo Alessia, ho 35 anni, vengo da Milano e vivo a Berlino. Nutro questa profonda passione per la cucina da ormai 20 anni e quello che trovate sul mio blog è frutto della mia esperienza in cucina. Amo cucinare per la mia famiglia e gli amici, provare sempre dei nuovi piatti e frequentare ristoranti con portate particolari.

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