Ingredienti per 12 cupcakes
per i cupcakes
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di farina 00
- 120 gr burro a temperatura ambiente
- 2 uova a temperatura ambiente
- 30 ml di latte
- vaniglia in semi
- 2 cucchiai di lievito per dolci
per il frosting
- 250 gr di panna
- 250 gr di cioccolato
per decorare
- pasta da zucchero bianca e rosa
- zucchero a velo
Preparazione
Montate in planetaria burro e zucchero, amalgamando in modo omogeneo gli ingredienti. Aggiungete un uovo alla volta. Infine aggiungete, la vaniglia, la farina e il lievito setacciati e per ultimo il latte.
Una volta che tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati, trasferite il composto in una sac a poche aiutatevi così a versare la giusta dosa in tutti i pirottini.
Dovranno essere riempiti di 3/4 e riposti nell’apposita teglia per muffin.
Infornate per 15 min a 180 °C a forno statico. Dovranno dorarsi leggermente, ma fate prima la prova dello stecchino, se esce asciutto allora saranno pronti.
Estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Decorateli con frosting a piacere: Ganache al cioccolato, crema al burro e philadephia, crema al mascarpone e panna..
per la ganache al cioccolato fondete il cioccolato a bagnomaria o a micronde. Scaldate la panna ed unitela a filo mescolando il composto.
Lasciare rapprendere un pò, così che il composto sia cremoso e non liquido.
Riempite una sac a poche con la ganache al cioccolato fondente e farcite il top dei vostri cupcakes.
Stendete poi la pasta da zucchero con poco zucchero a velo e create le vostre decorazioni.
