Ingredienti per 12 cupcakes
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di farina 00
- 120 gr burro a temperatura ambiente
- 2 uova a temperatura ambiente
- 30 ml di latte
- 1/2 cucchiaino di aroma alla violetta Decora
- 2 cucchiai di lievito per dolci
- Per decorare…
- Pasta di zucchero viola
- 250 ml di panna
- 250 gr di mascarpone
- 80 gr di zucchero a velo
- polvere perlescente lilla
Preparazione
Montate in planetaria burro e zucchero, amalgamando in modo omogeneo gli ingredienti. Aggiungete un uovo alla volta. Infine aggiungete, l’aroma alla violetta, la farina e il lievito setacciati e per ultimo il latte. Dosate bene l’aroma alla violetta, perchè potrebbe risultare molto forte.
Una volta che tutti gli ingredienti saranno bene amalgamati, trasferite il composto in una sac a poche aiutatevi così a versare la giusta dosa in tutti i pirottini.
Dovranno essere riempiti di 3/4 e riposti nell’apposita teglia per muffin.
Infornate per 15 min a 180 °C a forno statico. Dovranno dorarsi leggermente, ma fate prima la prova dello stecchino, se esce asciutto allora saranno pronti.
Nel frattempo preparate i fiorellini in pasta di zucchero.
Usate una piccola parte di pasta e stendetela con l’aiuto di un mattarello e dello zucchero a velo.
Con gli stampini a espulsione create tanti piccoli fiorellini e lasciateli asciugare su carta da forno.
Estraete i cupcakes dal forno e lasciateli raffreddare.
Preparate il frosting montando panna e mascarpone separati e con metà dose di zucchero a velo.
Uniteli e amalgameteli delicatmente. Riponete il composto in una sac a poche con bocchetta tonda e liscia e decorate il top dei votri cakes.
Spolverate con polvere perlescente e decorate con i fiorellini di pdz. Ricordate che la pasta di zucchero non va messa in frigo, altrimenti trasuderà!
Quindi decorate i vostri cupcakes solo al momento di servirli.
