Ingredienti per due
- 8/10 fiori di zucca
- 1 scamorza o provola
- 3 uova
- 1 tazza di pangrattato
- sale
- olio d’oliva
Preparazione
Per preparare i fiori di zucca ripieni, procedete mondando i fiori e pulendoli delicatamente togliendo il gambo. Tagliate a cubetti la scamorza e riempite ogni fiori con uno o due cubetti.
Chiudeteli delicatamente attorcigliando la punta e passateli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Procedete alla stessa maniera con i restanti fiori di zucca e poi metteteli su una teglia ricoperta di carta forno. Cospargetelo con un filo d’olio di oliva e infornate a 180° C per 25/20 minuti, facendoli dorare.
Quando avranno raggiunto il grado di croccantezza che più vi piace, sfornateli e lasciateli freddare per un minuto. Conditeli con del sale e servite.
