Questa volta ho voluto proprio esagerare. Adoro i pezzettoni di cioccolato sopratutto se a sorpresa e nella mia merenda di oggi 🙂 i miei Muffini al doppio cioccolato… siate generosi con le quantita di cioccolato fondente a pezzi! SarĂ sempre apprezzato.
Ingredienti per 8 muffin
150 gr di farina
2 cucchiaini di lievito
50 gr di cacao
150 gr di zucchero
110 gr di burro
Sale ÂĽ di cucchiaino
2 uova grandi temperatura
120 ml di latte
1 cucchiaino di Vaniglia in polvere
100 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Setacciate cacao, farina e lievito. Montate con una frusta elettrica il burro lo zucchero e il sale.
Unite le uova, una per volta, e la vaniglia ed amalgamate per bene il composto.
Unite gli ingredienti secchi alternati al latte. Dovrete ottenere un impasto gonfio ed uniforme.
Tritate grossolanamente con un coltello il cioccolato fondente e versatene metĂ nell’impasto. L’altra metĂ teneteli per decorare il top dei vostri muffin, poco prima di infornarli.
Versate tutto in una sac a poche e riempite i vostri pirottini, che avrete riposto nella teglia per muffin.
Cuocete a 180 °C per 25 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino. Dovranno essere asciutti al loro interno.
Servite i vostri muffin al doppio cioccolato una volta freddi.
Ho usato gli stessi ingredienti per fare dei muffin ai due cioccolati, aggiungendo gocce di cioccolato bianco 🙂
