Ingredienti per 4 persone
- 250 gr di noodles all’uovo Knor
- Zenzero fresco
- 1/2 lime
- 1/2 cipollotto
- Uno spicchio d’aglio
- Olio di sesamo o di semi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa si pesce
- 1 cucchiaio di salsa teriyaki
- 2 zucchine
- 1 carota
- 300 gr di gamberi
- una manciata di arachidi tritati
- germogli di soia qb
Preparazione
Per preparare i noodles alla thailandese preparate un soffritto con aglio, zenzero grattato e olio di sesamo. Potete aggiungere anche del curry a vostro piacere.
Aggiungete il cipollotto tritato (solo la parte bianca) e le carote e zucchine tagliate a striscioline. Io ho usato il mio nuovissimo attrezzo per fare gli spaghetti di verdure. Bellissimo!
Fate cuocere per 5 minuti circa e sfumate a fiamma alta con tutte le salse ed il succo di mezzo lime. Aggiungete i gamberi puliti e tagliati a pezzi e lasciate cuocere con un coperchio a fiamma bassa.
Cuocete ora in acqua bollente e salata i noodles all’uovo. Ho trovato questa marca al Carrefour, sono perfetti per questa ricetta.
Scoltate la pasta a cottura completa e mantecatela nel wok con le verdure e i gamberi. Aggiungete quindi gli arachidi tritati, i germogli di soia e qualche rondella di cipollotto (la parte verde). Servite caldi!
