Stasera si mangia speziato.. adoro il pollo al curry, così cremoso e saporito!
Ingredienti per due
- 1 petto di pollo
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- Olio di oliva
- Curry in polvere
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchiere di latte
- 200 gr di riso Jasmin
- Sale
Procedimento
Tagliate il petto di pollo a tocchetti e infarinatelo con il curry in polvere. Fate un soffritto di carota e cipolla e mettete tutto in padella con olio. Aggiungete il pollo a pezzi e fate cucinare per qualche minuto. Aggiungete il bicchiere di latte, il cucchiaio di farina e continuate la cottura a fuco medio per circa 15 minuti. Se il composto dovesse risultare troppo denso allungate con altro latte, se troppo liquido aggiungete un pó di farina. Dovrete ottenere un pollo avvolto da una crema al curry.
Nel frattempo preparate il riso. Mettetelo in un pentolino e copritelo a filo con acqua fredda aggiungendo un pó di sale. Cuocete a fiamma alta per poco finché non raggiunge il bollore. Abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere così per 10 minuti. Dopodiché spegnete e ultimate la cottura a vapore per altri 10 minuti.
Salate e aggiungete dell’altro curry a piacimento nel pollo. Servitelo con il riso jasmine.
