Cercate un secondo semplice semplice per i vostri ospiti? Le scaloppine con i funghi fanno al vostro caso.
Attenzione a non cuocere troppo la carne altrimenti diventa dura e difficile da masticare!!
Ingredienti per due
- 4 fettine di vitello
- 150 ml di panna fresca
- 300 gr di funghi porcini
- Sale e pepe
- Burro o olio d’oliva
- Prezzemolo
- Farina tipo 00
Preparazione
Passate le fettine di vitello nella farina bianca, io ho scelto le fettine per tagliata che sono tenerissime.
Scaldate dell’olio o del burro in una padella antiaderente. Aggiungete le scaloppine e fate cucinare uno minuto per lato. Devono essere appena scottate. Toglietele e tenetele al caldo. Nella stessa padella aggiungete i funghi a pezzi, il prezzemolo e la panna liquida. Fate addensare il composto e cuocere i funghi.
Aggiungete le scaloppine e concludete la cottura per qualche minuto. Salate e pepate a piacere.
