Gustatevi questa versione estiva degli spaghetti aglio, olio e peperoncino!!
Ingredienti per due
- Uno spicchio d’aglio
- Olio di oliva extravergine
- Peperoncino intero secco
- 180 gr di spaghetti
- Una manciata di pomodorini
Preparazione
Preparate una concassė di pomodori, incidendo i pomodorini a croce e tuffandoli nell’acqua bollente per un minuto. Scolateli sotto l’acqua fredda e spellateli. Eliminate i semi e tagliate a pezzi la polpa, che terrete da parte.
Mettete a bollire l’acqua in pentola e buttate gli spaghetti, dopo averla salata.
Rosolate uno spicchio d’aglio tritato con il peperoncino, in una casseruola con abbondante olio extra vergine.
Buttate i pomodori in padella con del prezzemolo tritato.
Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il condimento. Aggiungete due cucchiai d’acqua di cottura della pasta e lasciate insaporire un paio di minuti.
Servite gli spaghetti a spirale avvolgendoli su un mestolo da brodo ed aiutandovi con un forchettone.
