la perfetta merenda del sabato pomeriggio.
Gnam che buoni!
Ingredienti per 6 cupcakes
- 60 g Farina
- 60 g Zucchero
- 60 gr Burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino raso di Lievito per dolci
- 1 bacca di Vaniglia
per la crema al burro..
- 110 gr di burro a temperatura ambiente
- 60 gr di zucchero semolato
- 2 bianchi d’uovo
- vaniglia in semi
- colorante in pasta
Preparazione
Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente (è importante che non sia freddo) e sbattetelo con lo zucchero, aiutandovi con le fruste.
Aggiungete la vaniglia e l’uovo , che avrete tirato fuori dal frigo precedentemente, e continuate a sbattere. Incorporate la farina setacciata con il lievito in polvere e continuate a mischiare.
Distribuite i pirottini nei vani della teglia per muffin e, aiutandovi con un cucchiaio, versate l’impasto nei pirottini senza riempirli troppo.
infornate per 20 minuti a 180 ° C a forno statico.
Preparate la meringa, mettendo a scaldare a bagno maria gli albumi con lo zucchero.
Appena saranno caldi e lo zucchero si sarà un pò sciolto, tirateli fuori dal fuoco e iniziate a montarli con le fruste.
Dovrete ottenere una meringa lucida e soda.
Aggiungete il burro a pezzi, continuando a sbattere finchè non si sarà completamente amalgamato.
Riempite una tasca da pasticcere a bocchetta liscia e iniziate a decorare i vostri cupcake, sfornati e freddi.
Io ho aggiunto alla buttercream del colorante azzurro e addobbato i cupcake con dei piccoli cuoricini di zucchero.
