Un dolce soffice e goloso per grandi e piccini.
Ingredienti per 8 persone
- 5 uova
- 125 g burro
- 1 cucchiaio di caffè solubile ridotto in polvere
- 100 gr di farina di mandorle
- 100 gr di cioccolato fondente
- 220 gr di Nutella
- 100 gr di zucchero semolato
- 1 vasetto di yogurt naturale
- 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai pieni di fecola di patate o amido di mais
- un pizzico di bicarbonato ad uso alimentare
- 1\2 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione
Montate a neve gli albumi aiutandovi con le fruste. Dovranno essere ben sodi e corposi.
Nella planetaria unite il burro ammorbidito con lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una composto amalgamato.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, la farina di mandorle, il caffè, il bicarbonato, il lievito, la Nutella, il cacao e la fecola setacciata.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete lo yogurt, mischiate con un cucchiaio e versate nel composto con gli altri ingredienti.
Aggiungete gli albumi montati con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Rivestite di carta forno una teglia da 24 cm di diametro, versate l’impasto e infornate a 180° in forno statico per 40 minuti.
Fate la prova dello stecchino, se esce asciutto la torta è pronta.
