Una piacevole scoperta il ristorante “Tano passami l’olio” http://www.tanopassamilolio.it/. Pietanze a dir poco inebrianti e grande ospitalità. Tano è sepesso presente in sala e cura la sua clientela deliziosamente.
MENU’ DELLA SERATA
pre apetizer a base di zucca
tiramisù di seppia, mascarpone e patata con tagliatelle di seppia e il suo nero
uova di quaglia caramellate (come soffiate) su mousse di tonno con bottarga di tonno e tonno crudo marinato al limone e menta
tartare di filetto di fassone appena scottato con cappesante, crema d’uovo e patata, aceto balsamico e tartufo nero
agnoli ripieni di olio extravergine e ricotta in gelatina di vitello, la sua mousse e bottarga di tonno
carrè d’agnello laccato al mirto con funghi caramellati, terra di cacao e frutta secca
chevre di capra spadellato con aceto balsamico e ricoperto di tartufo fresco in scaglie
saint honorè scomposta
