Mignon freddo al mascarpone e caffè
Ingredienti per 12 pezzi Bavarese al caffè 60 g di caffè espresso 50 g di zucchero semolato 50 g di tuorli 5,5 g di gelatina in fogli o polvere 250 g di...
Tag: bavarese
Un tiramisú moderno
Ebbmene si, il caldo mi ha dato alla testa e non faccio che preparare mousse e bavaresi!! 🙂 Godetevi questo favoloso dolce al gusto caffè e mascarpone. L’ho chiamato un tiramisù moderno.. Ingredienti...
Torta fredda al cappuccino meringata
Ingredienti per una torta da 24 cm per il biscotto al cacao senza farina 90 gr di albume a temperatura ambiente 95 gr di zucchero semolato 60 gr di tuorli a temperatura...
Bavarese al torroncino con salsa al cioccolato fondente
Come riutilizzare il torrone che avete a casa? Ho preparato questa bavarese al torroncino, composta da una parte di crema inglese e una parte di panna montata.. è simile ad un semifreddo ma con...