Torta Panna cotta e Passion Fruit
Ingredienti per uno stampo da 18 cm per la mousse al frutto della passione 125 gr di purea di frutto della passione 25 gr di meringa italiana 75 gr di panna montata 2,5 gr di...
Tag: Dolci
Torta cremoso alla nocciola
Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm (per 800 gr di cremoso) 500 gr di panna fresca 83 gr di zucchero semolato 115 gr di tuorli d’uovo 5 gr di gelatina in fogli 105 gr...
Torta pere e cioccolato
Ingredienti per uno stampo da 24 cm 3 uova 20 gr di miele 150 gr di zucchero semolato 180 gr di farina 15 gr di cacao 40 gr di olio (d’oliva e di semi) 8...
Crostata Frangipane
Ingredienti per uno stampo da 20 cm per la pasta frolla per crostate 280 gr di burro a temperatura ambiente 80 gr di zucchero semolato 120 gr di zucchero a velo 500 gr di...
Sorbetto al mango
Ingredienti per 1 litro di sorbetto per 1000 ml di sciroppo di zucchero.. 494 gr di acqua 300 gr di zucchero 84 gr di destrosio 116 gr di sciroppo di glucosio 25 DE 6 gr...
Sorbetto al limone
Ingredienti per 1 litro di sorbetto per 1000 ml di sciroppo di zucchero.. 494 gr di acqua 300 gr di zucchero 84 gr di destrosio 116 gr di sciroppo di glucosio 25 DE 6 gr...
Ciambella al caffè
Ingredienti per una ciambella da 25 cm 5 uova medie a temperatura ambiente 250 gr di burro morbido 250 gr di zucchero semolato 60 gr di latte a temperatura ambiente 2 cucchiaini di caffè solubile 2 cucchiaini di cacao amaro 1 tazzina di caffè ristretto (circa 20 gr) 260 gr di farina 00 16...
Cupcakes al caffè e caramello salato
Ingredienti per 11 cupcakes per i cupcakes.. 220 gr di farina 00 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale 3 cucchiai abbondandi di caffè...
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti per 8-10 zeppole per la crema pasticcera 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di mais 15 gr...
Torta Mimosa
Ingredienti per una torta da 16 cm per la crema pasticcera 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di...