Zeppole di San Giuseppe al forno
Ingredienti per circa 13 zeppoline 125 g di farina 00 125 g di acqua 100 g di burro 3 uova medie 1 pizzico di sale per la crema pasticcera.. 200 gr di latte fresco...
Tag: pasta choux
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti per 8-10 zeppole per la crema pasticcera 400 ml di latte intero fresco 100 ml di panna fresca 4 tuorli d’uovo medio 150 gr di zucchero semolato 20 gr di amido di mais 15 gr...
Pasta Choux Craquelin
Ingredienti per 40 bignè per la pasta bignè 130 gr di acqua 130 gr di latte 140 gr di farina 120 gr di burro 260 gr di uova intere 5 gr di zucchero semolato 3...
Bignè all’olio di oliva – ricetta senza burro
Ingredienti per 15 bignè 125 gr di acqua 110 gr di olio d’oliva extravergine 1 pizzico di sale 88 gr di farina 00 150 gr di uova intere Preparazione Per preparare i bignè all’olio...
Bignè craquelin al cacao e tiramisù
Ingredienti per 40 bignè per il bignè.. 125 gr di acqua 16 gr di latte 115 gr di strutto 115 gr di farina 220 w 2 gr di sale 65 gr di tuorli 105...
Profiteroles Gluten free
Ingedienti per 20/25 bignè 100 gr di farina senza glutine 100 gr di burro 100 gr di acqua 1 pizzico di sale 180 gr di uova per la crema pasticcera.. 125 gr di latte...
Bignè al cacao ripieni di crema pasticcera
Un classico della piccola pasticceria. La pasta choux la conosciamo come bignè o èclair, ma tanti sono i modi per realizzarla e usarla.. Fritta o al forno… Oggi vi propongo una delle ricette che ho...
Bignè ripieni di crema al caffè e glassati
Continuo a postare ricette di bignè, ma questa volta ho sperimentato.. non avevamo mai fatto una crema pasticcera al caffè e posso ammettere di aver ottenuto un risultato ottimo! 🙂 Gustatevi i miei bignè...
Pasta choux
Ingredienti per 30 bignè per la pasta choux .. 100 gr di acqua 100 gr di burro 1 pizzico di sale 100 gr di farina 00 180 gr di uova intere sbattute Preparazione Mettete a...